REF : 308425
WISMER
Trancheuse électrique verticale - WEV300 - Wismer
A partir de 1995,00 €
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Délai de fabrication et d'expédition : 5 jours
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Fiche technique
La petite histoire
Trancheuse électrique verticale - modèle WEV300 - Wismer
Les caractérisques techniques sont rassemblées dans la fiche technique ci-contre avec un comparatif entre les modèles pour aider au choix.
Toutes les trancheuses électriques Wismer sont fabriquées en Italie, avec un savoir-faire de plusieurs décennies et assemblées en France.
Les trancheuses à lame verticale sont idéales pour la découpe de tranches fines et régulières. Ce système permet également d’éviter d’avoir un talon biseauté à la fin du morceau.
La circulation du plateau monté sur roulements leur confère un mouvement exceptionnel permettant de couper des saucissons volumineux, des rôtis, des fromages, des viandes, des poissons, etc.
Elles sont équipées d’un affuteur et d’un moteur ventilé, disposent du CE Professionnel.
Faites en aluminium coulée, ces trancheuses sont robustes. Le plateau se décroche pour un nettoyage plus facile.
Les caractérisques techniques sont rassemblées dans la fiche technique ci-contre avec un comparatif entre les modèles pour aider au choix.
Toutes les trancheuses électriques Wismer sont fabriquées en Italie, avec un savoir-faire de plusieurs décennies et assemblées en France.
Conseils d'utilisation de votre trancheuse à gravité ou verticale
Utilisez la molette d’épaisseur de tranche pour définir l’épaisseur souhaitée.
Evitez de trancher des produits congelés ou surgelés.
Afin de préserver sa lame le plus longtemps possible, attention aux agrafes métalliques utilisées pour reconstituer le jambon, aux cartilages, aux os et à ne pas couper de pain (pour le pain utilisez une lame crantée).
Pour la poignée qui n'est pas équipée d'un système de frein, il faut éviter de la laisser relevée, elle pourrait retomber et vous blesser.
Entretien de votre trancheuse à gravité ou verticale
- Nettoyage
Ne mettez jamais le chariot au lave-vaisselle.
- Affûtage
Pour l'affûtage de la lame, il n'est pas nécessaire d'effectuer cette opération à chaque utilisation (le faire tous les 6 mois environ) le bloc affûteur est composé d'une pierre d'affilage et d'une pierre d'affûtage, il est important de bien nettoyer la lame avant l'affûtage.
Conseil d'affûtage : une fois le bloc en place, il faut bien le refixer à l'aide de la vis afin qu'il ne bouge plus. Faites tourner la lame 3 à 4 secondes maximum avec la pierre d'affûtage (la plus épaisse), et seulement 1 seconde avec la pierre d'affilage (la plus fine). Ensuite, passez un coup de chiffon sur la lame afin d'éliminer les résidus métalliques.
- Lubrification
Lubrification des glissières : il est impératif d'effectuer cette opération toutes les semaines. Vous pouvez utiliser pour cela de l’huile de vaseline blanche (ne jamais utiliser d’huile végétale) et suivre les indications du manuel.
Pour les trancheuses à courroie, vérifiez la tension tous les 6 mois.
Elles sont plus répandues en Italie dans les restaurants, traiteurs, ou foods trucks
Toutes les trancheuses électriques Wismer sont fabriquées en Italie, avec un savoir-faire de plusieurs décennies et avec les meilleurs matériaux (conçues en aluminium coulé).
Elles sont aussi toutes équipées de courroies (débit moyen) nouvelle génération fabriquées avec des matériaux de synthèse qui les rendent pratiquement inusables.
Toutes les trancheuses électriques Wismer sont fabriquées en Italie, avec un savoir-faire de plusieurs décennies et avec les meilleurs matériaux (conçues en aluminium coulé).
Elles sont aussi toutes équipées de courroies (débit moyen) nouvelle génération fabriquées avec des matériaux de synthèse qui les rendent pratiquement inusables.
