REF : 300414
Atelier du Cuivre
Bassine à confiture en cuivre Poignées en fer
Recommander cet article à un amiBassine à confiture en cuivre :
La vraie bassine à confiture en cuivremartelé main de l´Atelier du Cuivre. Outre son esthétique, le martelage confère une résistance accrue et le fond se déformera plus difficilement.
2 mm d´épaisseur.
Poignées en fer.
Disponible en 3 diamètres : 30, 34 et 38 cm.
Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur : rien de tel pour réussir ses confitures maison !
- Bassine à confiture en cuivre
- Poignées en fer
La législation française exige que le cuivre soit protégé. Au contact des aliments, il pourrait y avoir une réaction (oxydation) : voilà pourquoi tous les ustensiles en cuivre doivent être étamés.
Seul le sucre empêche toute réaction chimique ce qui fait que les bassines à confiture, bols à battre et poêlons à sucre n´ont pas besoin d´être étamés.
L’oxyde de cuivre (ou "vert de gris") n’apparaît pas pendant la cuisson.
Nous vous conseillons donc seulement de ne pas laisser les aliments au contact du cuivre après les avoir cuisinés (ne pas les laisser refroidir dedant).
